El ahumado es una técnica de manipulación/conservación de los alimentos que consiste en someterlos a una fuente de humo, generalmente proveniente de un fuego hecho con madera con poco nivel de resina. Ahumado en caliente: se trata de la técnica más habitual y su proceso consiste en cocinar el alimento, al mismo tiempo que se ahúma, someti�

Virtud tratable: doctrina InstaClean para una virtud tratable y rápida de la parrilla; el doctrina permite extraer las partes aptas para el lavavajillas en menos de 60 segundos Recibe novedades e información por correo electrónico de nuestros maestros de la asador, entusiastas de la Restauración y amantes de la cocina al flato libre. Aque